蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包廚房設(shè)計(jì)公司員工食堂廚房設(shè)計(jì)的好壞關(guān)系到員工的就餐質(zhì)量，只有員工吃好了，才能率的工作，所以員工食堂廚房設(shè)計(jì)好壞非常的重要。食堂廚房設(shè)計(jì)說(shuō)明——功能間說(shuō)明：

1、粗加工間：主要對(duì)食材進(jìn)行初步處理，葉類蔬菜進(jìn)行清洗，根莖類蔬菜進(jìn)行去皮切塊，房間應(yīng)保持有三個(gè)及以上水池，方便清洗。應(yīng)保持有足夠的臨時(shí)存放架，這樣可以把清洗好的蔬菜進(jìn)行臨時(shí)存放。

2、精加工間：設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)方便操作人員對(duì)菜品進(jìn)行切配，并設(shè)制有保鮮柜，這樣可以把未使用的菜品進(jìn)行分類存放，保持潔凈。

3、副食加工間：副食加工間是烹飪的重要場(chǎng)地，集中有爐灶，食堂承包公司，蒸煮，烤制等設(shè)備。主要用于原材料的切配、熟制。

4、主食加工間：主副食品進(jìn)行加工，主食是指面食、米飯，主食，加工間的寬度為8m。

企業(yè)食堂承包的四大優(yōu)勢(shì)：

1.食堂承包團(tuán)膳團(tuán)隊(duì)，哪家食堂承包公司好，為客戶量身打造的服務(wù)流程，對(duì)菜品進(jìn)行合理的定價(jià)。

2. 人性化的服務(wù)，開設(shè)各種不同的餐飲窗口，有快餐、簡(jiǎn)餐、洋快餐等等。

3.科學(xué)規(guī)范的管理體系，提供食堂現(xiàn)場(chǎng)所需的管理及服務(wù)人員，對(duì)食堂進(jìn)行專業(yè)化的管理。

4.采購(gòu)和配送統(tǒng)一的管理方式，保證食材的新鮮度，很大限度的降低企業(yè)的采購(gòu)成本。

蕪湖毅豐達(dá)食堂承包因?yàn)橐M(jìn)的技術(shù)，獲得了眾多客戶的認(rèn)可，為廣大客戶的員工定制健康美味的膳食服務(wù)。

學(xué)校食堂承包，經(jīng)營(yíng)管理：

成本費(fèi)用管理: 專人采購(gòu)以對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映，在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)大限度地選擇進(jìn)貨渠道; 建立、健全內(nèi)控制度，對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理，學(xué)校食堂承包公司，按日反映出材料成本的購(gòu)進(jìn)、銷售、加工、庫(kù)存情況，以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施，工廠食堂承包公司，杜絕人情貨、人情價(jià)，凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱、核價(jià)，做到日計(jì)量，月盤存，對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理。

廢棄物處理: 廢棄物分類集中，專人定點(diǎn)回收。下水道維護(hù)得當(dāng)，不產(chǎn)生內(nèi)澇; 油煙回收得力，不污染周邊空氣。